As carnes magras são definidas como aquelas que contêm menos de 10% de gordura (lipídios), sendo consideradas “muito magras” quando a porcentagem de gordura é inferior a 5%. Embora as carnes brancas, como as aves e o coelho, sejam geralmente recomendadas do ponto de vista nutricional, cada tipo de carne tem cortes mais magros e outros mais gordurosos. Entender essas opções pode ajudar na escolha de carnes mais saudáveis e com menos calorias.
Lista de Carnes Magras com Menos Calorias
Aqui estão algumas das carnes cozidas menos calóricas (por 100g):
- Carne de boi para ensopado: 94,9 kcal
- Rosbife: 117 kcal
- Presunto magro, sem capa de gordura: 119 kcal
- Escalope de peru: 128 kcal
- Peito de frango sem pele: 137 kcal
- Carne de cavalo: 138 kcal
- Noz de vitela: 147 kcal
- Hambúrguer de carne com 5% de gordura: 155 kcal
- Lombo de porco: 163 kcal
- Coelho: 167 kcal
Quais São as Carnes Muito Magras?
As carnes consideradas muito magras possuem menos de 5% de gordura. Entre elas estão:
- Cordeiro: cortes como costela sem gordura.
- Boi: cortes como bochecha, músculo e steak com 5% de gordura.
- Vitela: como a noz, jarrete e ombro.
- Carne de cavalo: como entrecôte.
- Produtos de tripas: fígado de vitela e cordeiro, coração de boi.
- Aves: escalopes de frango e peru, coxas de pato e peru sem pele.
Quantas Vezes Consumir Carne por Semana?
As diretrizes atuais recomendam limitar o consumo de carnes vermelhas (boi, porco, vitela, cordeiro) a no máximo 500g por semana, o que corresponde a cerca de 3 ou 4 bifes. Deve-se dar preferência às aves e variar o consumo de proteínas com peixes, ovos e leguminosas.
Qual Carne Escolher para Perder Peso?
Ao seguir uma dieta com restrição calórica, os cortes mais magros são os mais indicados. Remover a gordura visível da carne também ajuda a reduzir a ingestão calórica. Carnes como frango, coelho e cavalo são boas opções para quem busca emagrecimento.
Qual Carne Consumir em Caso de Colesterol Alto?
Para quem tem colesterol elevado, é essencial escolher carnes com baixos teores de gordura saturada, que, quando consumidas em excesso, aumentam o LDL, o chamado “mau colesterol”. As melhores opções são aves, coelho e carne de cavalo. Devem-se evitar carnes processadas e cortes gordurosos, como fígado, rins e carnes curadas.
Essas opções de carnes magras podem ajudar na manutenção de uma alimentação equilibrada, favorecendo a saúde cardiovascular e o controle do peso.
