Deve-se cortar o queijo da dieta em caso de colesterol alto?

Análises recentes indicam um nível elevado de colesterol no seu sangue. Antes de realizar alterações na sua alimentação, é fundamental consultar seu médico para interpretar seu exame e identificar qual tipo de colesterol está presente. É importante destacar que existem dois tipos principais de colesterol: o bom (HDL) e o mau (LDL). No caso do LDL elevado, é necessário reduzir a ingestão de gorduras prejudiciais.

Impacto das Gorduras na Dieta

As gorduras de origem animal são predominantemente compostas por ácidos graxos saturados. O consumo excessivo desses ácidos pode contribuir para o aumento do colesterol LDL. Por esse motivo, alguns produtos alimentícios são monitorados em casos de hipercolesterolemia. Entre esses produtos, destaca-se o queijo, que frequentemente é associado a altos teores de gorduras saturadas. Contudo, assim como ocorre com os ovos, a quantidade consumida é crucial para determinar seu impacto na saúde.

Atualmente, as recomendações nutricionais mais recentes sugerem que não é necessário eliminar completamente os ovos da dieta. É possível consumi-los com moderação, até seis ovos por semana. Em relação aos queijos, a recomendação é evitar a privação total. Um consumo moderado, como uma porção diária, pode ser viável, especialmente sob a supervisão médica em casos de colesterol muito elevado.

Escolha de Queijos Mais Saudáveis

Prefira Queijos Frescos

A quantidade de queijo consumida deve ser limitada a 30 gramas para mulheres e 40 gramas para homens. Além disso, é essencial considerar o tipo de queijo escolhido. Nem todos os queijos possuem o mesmo perfil nutricional ou quantidade de gorduras saturadas. Queijos frescos, que possuem maior teor de água, são mais recomendados em comparação aos queijos de pasta dura.

Por exemplo, pode-se consumir diariamente 30 a 40 gramas de queijo de cabra fresco, que contém aproximadamente 3,5 gramas de gorduras. Outros queijos como cancoillotte também são adequados, enquanto queijos como camembert, mozzarella, gruyère, cantal ou comté possuem teores de gordura significativamente mais elevados e devem ser evitados ou consumidos com maior cautela. Em caso de dúvidas, é aconselhável ler atentamente as etiquetas dos produtos para garantir que o queijo escolhido contenha entre 3 e 6 gramas de gorduras por 30 gramas.

Considerações Finais

Manter um dieta equilibrada é essencial para controlar os níveis de colesterol e promover a saúde cardiovascular. A moderação no consumo de produtos ricos em gorduras saturadas, como certos tipos de queijo, aliada a escolhas alimentares mais saudáveis, pode contribuir significativamente para a gestão eficaz do colesterol. Sempre consulte um profissional de saúde antes de realizar mudanças significativas na sua dieta.