Os frutos e legumes são fundamentais para uma alimentação equilibrada e são frequentemente considerados alimentos saudáveis. No entanto, muitos desses produtos são contaminados por pesticidas usados para promover sua produção. Um fruto, em particular, que é bastante popular, contém uma alta concentração desses pesticidas. Ele é o mais contaminado e, por isso, é recomendável optar por sua versão orgânica.
O consumo de frutas e legumes na dieta diária
De acordo com o Programa Nacional de Nutrição e Saúde (PNNS), comer pelo menos cinco porções de frutas e legumes por dia é uma das chaves para uma dieta saudável. No entanto, para que essa prática seja realmente benéfica, é importante não exceder as porções recomendadas, já que alguns frutos podem ser bastante ricos em açúcares. Vale destacar que, com a crescente importação de frutas, a compra de um fruto favorito ou até mesmo de legumes pode representar um risco maior à saúde do que se imagina. A maioria dessas frutas pode estar contaminada com pesticidas.
O que revela a pesquisa sobre pesticidas em frutas e legumes?
Uma pesquisa conduzida por uma organização não lucrativa dos Estados Unidos, a Environmental Working Group (EWG), analisou mais de 47.510 amostras de 46 tipos de frutas e legumes. O estudo revelou que apenas 15 desses produtos apresentaram baixas quantidades de resíduos de pesticidas. O mais alarmante, no entanto, foi a descoberta de que a fruta mais contaminada é a morango. Essa fruta ficou em primeiro lugar no ranking de 2024 dos alimentos com maior concentração de pesticidas. Portanto, é recomendável escolher apenas morangos orgânicos no mercado, especialmente se você os consome com frequência.
Frutas são mais contaminadas que os legumes
De acordo com os dados dessa pesquisa, dos 12 alimentos mais contaminados por pesticidas, 8 são frutas. Isso significa que as frutas são ainda mais arriscadas do que os legumes, o que torna mais importante escolher frutas orgânicas sempre que possível.
Os riscos para a saúde devido aos pesticidas
O maior risco à saúde relacionado aos pesticidas não está no consumo alimentar ocasional, a não ser que haja ingestão acidental do produto. Os maiores danos acontecem quando os pesticidas são usados em grandes quantidades no campo, como é o caso de agricultores que lidam com esses produtos em grandes doses. Apesar disso, os alimentos contaminados com pesticidas são rigorosamente monitorados para garantir que os níveis encontrados não sejam prejudiciais à saúde pública.
Apesar dos limites regulatórios, ainda não se sabe, a longo prazo, quais são os efeitos de uma exposição contínua, mesmo que em doses baixas, por meio do consumo constante de frutas e legumes contaminados. O Ministério da Saúde aponta que estudos epidemiológicos têm mostrado uma associação entre o uso de pesticidas e o aumento do risco de doenças como cânceres, distúrbios neurológicos e até problemas reprodutivos. Assim, é sempre melhor optar por produtos orgânicos, especialmente aqueles mais suscetíveis à contaminação.
