O café da manhã é frequentemente considerado a refeição mais importante do dia, mas o momento em que consumimos determinados alimentos e bebidas pode impactar significativamente nosso metabolismo, desempenho cognitivo e níveis de energia. O café, em particular, é um grande aliado para muitos no início do dia, mas estudos recentes indicam que seu consumo no horário errado pode reduzir seus efeitos e até prejudicar a regulação da glicose no sangue.
Então, qual é o horário ideal para tomar o café da manhã e consumir sua dose de cafeína?
O efeito do café no corpo e a relação com o cortisol
O café é rico em cafeína, uma substância estimulante que bloqueia os receptores de adenosina, responsáveis pela sensação de cansaço. No entanto, o corpo humano segue um ritmo circadiano, uma espécie de relógio biológico que regula diversas funções fisiológicas ao longo do dia, incluindo a produção de cortisol, o chamado hormônio do estresse.
Os níveis de cortisol naturalmente aumentam nas primeiras horas da manhã, ajudando a despertar e a manter a alerta mental. Esse pico ocorre entre 8h e 9h da manhã. Se o café for consumido nesse período, ele pode perder parte de seu efeito, pois o organismo já está naturalmente estimulado. Além disso, beber café nessa janela pode aumentar a tolerância à cafeína, reduzindo sua eficácia com o tempo e levando à necessidade de consumir doses maiores para obter os mesmos benefícios.
A recomendação dos especialistas é aguardar a redução dos níveis de cortisol antes de ingerir café, garantindo assim um efeito estimulante mais eficiente.
O impacto do café no metabolismo e no controle da glicose
Outro fator que influencia o horário ideal do café da manhã é o impacto da cafeína na regulação da glicose no sangue. De acordo com James Betts, professor de fisiologia metabólica na Universidade de Bath, ingerir café forte logo após uma noite de sono ruim pode alterar negativamente a resposta do corpo à glicose.
Após uma noite de sono interrompido ou insuficiente, beber café antes do café da manhã pode levar a um aumento da glicemia e uma resposta insulínica desregulada ao longo do dia. Isso significa que o organismo pode ter mais dificuldade em processar açúcares e carboidratos, impactando a energia e até a saúde metabólica a longo prazo.
Para evitar esse efeito negativo, Betts recomenda esperar pelo menos uma hora após a primeira refeição antes de consumir café. Isso permite que o corpo processe os nutrientes corretamente, sem interferência na resposta à insulina.
Qual o melhor horário para tomar café da manhã e ingerir cafeína?
Com base nas descobertas científicas, o horário ideal para consumir café depende da rotina de cada pessoa, mas algumas recomendações gerais podem ser seguidas:
- Evite o café imediatamente ao acordar: espere pelo menos 1 hora para que os níveis de cortisol diminuam e a cafeína seja mais eficaz.
- Tome o café da manhã antes de ingerir cafeína, especialmente se teve uma noite de sono ruim. Isso ajuda a manter um melhor controle da glicemia.
- Se pratica exercícios pela manhã, o café pode ser consumido entre 45 e 60 minutos antes da atividade física, pois ajuda no desempenho e na queima de gordura.
Ao ajustar o horário do consumo de café, é possível maximizar seus benefícios, garantindo mais energia, foco e um melhor equilíbrio metabólico ao longo do dia. No entanto, como tudo na alimentação, o consumo deve ser moderado, pois o excesso de cafeína pode prejudicar a qualidade do sono e aumentar os níveis de estresse.
