Lisboa, a capital de Portugal, é um verdadeiro paraíso gastronômico, com pratos tradicionais que refletem séculos de tradição culinária. Se você está planejando visitar a cidade, aqui estão os sete pratos imperdíveis que você precisa experimentar, acompanhados de dicas sobre onde saboreá-los.
A entrada: Alheira (de Mirandela)
A alheira é uma linguiça defumada originária do norte de Portugal, especialmente das regiões de Alto Douro e Trás-os-Montes. Feita de carne de frango, porco (ou até mesmo de caça), alho, pão e azeite, é uma iguaria com um sabor característico. Embora em sua terra natal seja consumida grelhada, em Lisboa, ela é servida principalmente frita. Esta delícia foi eleita uma das maravilhas gastronômicas do país e é uma das iguarias mais importantes de Mirandela, contribuindo significativamente para a economia local.
Onde degustar? Fora de Mirandela, é difícil encontrar uma alheira artesanal, mas no Gambrinus (Rua das Portas de Santo Antão 23), em Lisboa, você encontrará uma versão deliciosa dessa iguaria.
Os frutos do mar: Arroz de Marisco
O arroz de marisco é uma verdadeira tradição em Portugal, originário da cidade costeira de Vieira de Leiria, na região Centro. O prato é feito com frutos do mar como caranguejo, camarões, amêijoas e mexilhões, cozidos em um caldo saboroso que é usado para cozinhar o arroz. Servido em uma travessa de barro, é uma explosão de sabores, especialmente quando complementado com uma generosa porção de coentro fresco.
Onde degustar? O restaurante Uma Marisqueira (Rua dos Sapateiros 177) é um dos melhores lugares para provar essa maravilha, sendo a especialidade da casa desde 1988.
A sopa: Caldo Verde
Um dos pratos mais tradicionais de Portugal, o caldo verde é uma sopa de couve-galega, batata e chouriço português. Simples, mas extremamente saborosa, é frequentemente servida com pedaços de pão de milho e um bom fio de azeite de oliva. Esta sopa é tão importante que é considerada essencial em eventos como casamentos.
Onde degustar? Para provar essa iguaria em Lisboa, vá até o restaurante Caldo Verde (Rua da Esperança 91), especializado na sopa tradicional.
A carne: Leitão à Bairrada
O leitão à Bairrada é um prato de leitão assado lentamente, com a pele crocante e a carne suculenta. O segredo do seu sabor único está na marinada feita de banha, alho, pimenta e louro. Tradicionalmente consumido na região de Bairrada, o leitão é criado e alimentado exclusivamente com leite materno, o que dá à carne uma textura única e um sabor inconfundível.
Onde degustar? O restaurante Eliseu dos Leitões (Rua Duque de Palmela 20) em Lisboa oferece uma versão perfeita deste prato tradicional.
O peixe: Sardinhas Assadas
As sardinhas assadas são um ícone em Lisboa, especialmente durante as festas populares do mês de junho. Ao contrário de outros lugares, as sardinhas em Portugal são grelhadas inteiras, não limpas, e geralmente são marinadas em sal grosso por algumas horas antes de serem assadas. O peixe da região de Setúbal é particularmente apreciado devido à sua qualidade.
Onde degustar? O restaurante Zé da Mouraria (Rua João do Outeiro 24) oferece uma excelente opção para saborear essas sardinhas assadas.
O queijo: Queijo Serra da Estrela
O queijo Serra da Estrela é uma iguaria com mais de 1000 anos de tradição. Produzido na região montanhosa da Serra da Estrela, esse queijo de ovino tem uma pasta cremosa e, por vezes, fluída, e é ideal para ser saboreado com pão de centeio e marmelada. O queijo é considerado um dos melhores do país e, em 2024, uma de suas versões regionais ganhou o prêmio de Melhor Queijo do Mundo no World Cheese Awards.
Onde degustar? Você pode encontrar esse delicioso queijo em várias lojas e mercados de Lisboa, incluindo a famosa Manteigaria Silva (Rua Dom Antão de Almada 1).
A pastelaria: Pastel de Belém
Nenhuma visita a Lisboa seria completa sem provar o pastel de Belém. Este doce tradicional, que originou no Mosteiro dos Jerónimos, em Belém, é uma verdadeira iguaria. Feito com massa folhada crocante e um recheio de creme de ovos. Existem variações do pastel de nata por todo o país, mas o Pastel de Belém original é uma lenda por si só.
Onde degustar? Embora haja várias opções em Lisboa, a Manteigaria (Rua do Loreto 2), no Bairro Alto, é o lugar ideal para provar o melhor pastel recém-saído do forno.
